La nostra pizza nasce da un profondo rispetto per la tradizione e per il benessere dei nostri ospiti. Il segreto risiede nella pazienza: ogni impasto è preparato con farine selezionate e lasciato lievitare per almeno 72 ore con l’aggiunta di lievito madre. Questa lunga attesa garantisce una leggerezza e una digeribilità ottimali.

Oltre all’impasto classico, offriamo diverse varianti per personalizzare l’esperienza:

Integrale: farina macinata a pietra, naturalmente ricca di fibre e sali minerali.

Multicereale: un blend ricercato di farina tipo 1, segale, orzo, riso, avena e un mix di semi.

Quinoa: un impasto biologico, proteico e a basso indice glicemico.

Soffice (Doppio Impasto): ispirata alla tradizione napoletana, per chi ama una consistenza alta e morbida.

Stirata: la nostra versione sottile e croccante.

Al Padellino: una specialità fritta e poi ripassata in forno per una croccantezza unica, servita direttamente in teglia.